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今年月饼有点不一样买时看看它够不够“新”

发布时间:2020-11-23 05:02 编辑: 来源:

     中秋节即将来临,月饼已大量上市,与往年明显不同的是,今年的月饼包装上的“产品执行标准”一栏有了新变化。今年将迎来新版GB/T19855-2015月饼新标实施后的首个中秋节,对各种月饼的馅料原材料及含量进行了严格限制。下面,让我们一起来看看月饼标准2015版与2005版具体都发生了哪些变化。       月饼分类按加工工艺和地方派式       月饼定义变化了,月饼饼皮主要原料由传统的谷物粉扩大为谷物粉和植物粉。2015版标准的定义是,使用小麦粉等谷物粉或植物粉、油、糖(或不加糖)等为主要原料制成饼皮,包裹各种馅料,经加工而成。       月饼分类变化了,新标准类别更详细:加工工艺分类由“烘烤类月饼、熟粉成型类月饼和其他类月饼”修改为“热加工类和冷加工分类”。另外月饼的分类由原来的按地方风味特色改为按地方派式特色分类:例如广式、京式、苏式、潮式、滇式、晋式、琼式、台式、哈式月饼。       月饼命名更细化更严格       新标准对月饼命名要求更细化更严格了,这要求商家们按照国家标准生产相应的月饼,不能偷工减料。例如:广式莲蓉月饼中莲子的含量应该不低于60%,广式纯莲蓉月饼馅料莲子含量要为100%。广式水果类月饼:馅料中水果及其制品的用量应不低于25%。广式果仁类月饼馅料中果仁含量不能低于20%。广式五仁月饼也不能随便叫,必须是使用五种果仁为主要原料加工成馅的月饼可称为“广式五仁月饼”。       包装标签也有新要求       包装标签也有新要求,市民今年购买月饼时对号入座。新要求规定,一个销售单元的包装中含有不同品种、多个独立包装可单独销售的食品,每件独立包装的食品标识应当分别标注。多个独立包装但不单独销售的食品,可在销售单元包装上按规定标示,其中的独立包装可以不标注。原来包装上的标签是写的GB19855-2005的,现在新标准改为GB/T19855-2015,将强制性标准修改为推荐性标准。生产日期是市民常关注的,月饼新标准要求“包装盒里面独立包装的月饼具有独立销售的能力,应该单独标示生产日期”;“独立包装但不独立销售的,而且保质期是一样的,可以一致标示在大包装”;“独立包装但不独立销售的,而且如果保质期不同,大包装上的生产日期选择内部产品中最早的一个生产日期”。
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