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海口食药监提醒消费者:高温期间食物易变质食用需留意

发布时间:2020-11-23 04:52 编辑: 来源:

    近日,海口连续出现高温天气,气候炎热潮湿,食物由于微生物和自身酶解、氧化反应、环境影响等共同作用,极易发生腐败变质。为保证广大市民饮食安全,预防食品安全事故发生,海口市食药监局9日发布高温期间食品安全消费提示,提醒食品生产经营者和消费者注意食品安全。       海口市食药监局要求,食品生产经营者需做到“四必须”:首先,必须在食品加工操作前穿戴干净的工作服、工作帽、口罩、手套等;其次,加工食品时必须生熟分开,及时处理已腐败变质的食品和废弃物(如鱼内脏、鱼皮等),防止交叉污染;同时,必须做好卫生消毒工作,定时对生产车间进行清洁,对与食品接触的餐具进行消毒;最后,必须做好原料和成品的进出库记录,分拣和出厂检验工作。       该局提醒广大消费者应做到“六注意”:一是注意采购新鲜原料,及时做好清洗、烹饪和低温储藏,不要购买和食用野菜、野生菌、河豚鱼、毒蘑菇、病死毒死禽畜肉或其他变质肉类;二是注意看清食品的品名、生产厂家、生产日期、保质期等内容,尽量不购买临近保质期的食品;三是注意要彻底加热冷藏冷冻食品,煮熟煮透,熟制食品在室温存放时间不超过2小时,水产品或肉制品冷藏保鲜保质期一般为2-4天;四是注意水产品的加工和冷藏,蒸煮时要加热至100℃并保持10分钟以上,尽量不生食,切勿食用已死亡的黄鳝、龟鳖、螃蟹等水产品,加工新鲜贝类时必须清除中肠腺等内脏,不食用蒸煮贝类的汤汁,控制食用数量;五是注意通过看、闻、触等方法挑选生鲜食品,并索取和保管好购物发票,以便维权;六是注意挑选量化等级为A级、B级或带笑脸的餐厅用餐,减少或避免在路边流动摊点用餐。       该局提醒消费者,在餐饮消费过程中如发现食品安全问题或出现呕吐、腹泻等疑似食物中毒症状,请及时拨打12331或12345向食药监部门投诉和举报,并就近治疗。
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